募集詳細jobs

【客室わずか8室・1日最大20食限定】注文に追われる慌ただしさは一切ありません。大型ホテルのような大量調理ではなく、心にゆとりを持って一皿にじっくり向き合える、とても穏やかな調理環境です。体力に自信のないシニアの方や、久しぶりの現場復帰、他ジャンル（洋食・居酒屋など）からの転職も大歓迎です！

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大洗の波打ち際に佇む隠れ家宿「里海邸 金波楼本邸」にて、地元の新鮮な海の幸を活かした調理業務（仕込み、調理、盛り付け、片付け）全般をお任せします。

【安心のスタート】

・入社後の仕事は： まずは見本通りに料理を並べる、簡単な盛り付けからスタート！先輩スタッフがすぐ隣について当館の手順をゆっくり教えていきます。
・落ち着いた仕事： スピード勝負の大量調理はないため、久しぶりに現場へ復帰する方も無理なく「調理」を続けられます。

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【具体的なお仕事内容】

業務に慣れてきたら、適性やペースに合わせて、以下の調理業務も定期的にお任せしていきます。

・調理・仕込み： 田舎料理コースにおける、生もの、煮る、焼く、蒸すなどの調理全般と仕込みを行います。
・盛り付け・片付け： 地元の笠間焼の器などに出来上がったお料理を盛り付け、調理器具の片付けをします。

※スピードや時間に追われる現場ではありません。先輩スタッフがすぐ隣について当館の手順をゆっくり教えていきますので、これまでの調理経験（ブランクOK）を活かして自分のペースで無理なく「調理」を続けられます。

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【当館ならではのやりがい】

・器に触れる楽しさ： 大洗の自然に映える笠間焼など、こだわりの美しい器を取り扱う楽しさがあります。
・自分の真心を込めて作ったお料理を美しい器でお出しし、少人数のお客様に「美味しい」と喜んでいただける、料理好きにはたまらないやりがいがあります。

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＼個別就職相談・職場見学を随時実施中／

「厨房の雰囲気が自分に合うか不安…」
「自分の体力や家庭の事情で、週に何日・何時間くらい働けるか事前に相談したい」

という方は、まずは面接ではなく「事前の職場見学や相談会のみ」の参加も大歓迎です！履歴書は不要、私服でお気軽にお越しいただけます。まずは宿や厨房の穏やかな空気感を見てから、実際に面接に進むかどうかを決めていただいて構いません。お気軽にお問い合わせください。

＼和食・洋食・ジャンルは一切問いません！／

当館が求めているのは、スピード勝負の技術ではなく、「一皿ひと皿を丁寧に、真心を込めて作りたい」という想いです。調理師免許がなくても、これまでの調理経験（飲食店、給食、居酒屋、ブランクあり等）を活かしたい方を歓迎します。

【こんな方は大歓迎です！】

・大量調理ではなく、少人数向けに丁寧な料理を作りたい方
・これまでの料理の技術や経験を活かして、落ち着いた環境で長く働きたい方
・洋食、中華、居酒屋など、和食以外のジャンルからステップアップしたい方
・お互いに「ありがとう」と声を掛け合える、穏やかな職場で働きたい方

50代・60代のベテランスタッフも元気に活躍している職場です。「まずは職場の雰囲気を見てみたい」という履歴書不要・私服での【事前見学・個別相談】も随時受け付けておりますので、どうぞお気軽にご連絡ください。