募集詳細jobs

【客室わずか8室・1日最大20食限定】注文に追われる慌ただしさは一切ありません。大型ホテルのような大量調理ではなく、心にゆとりを持って一皿にじっくり向き合える、とても穏やかな調理環境です。

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大洗の波打ち際に佇む隠れ家宿「里海邸 金波楼本邸」にて、地元の新鮮な海の幸を活かした調理業務（仕込み、調理、盛り付け、片付け）全般をお任せします。

・落ち着いた仕事： スピード勝負の大量調理はないため、久しぶりに現場へ復帰する方も無理なく「調理」を続けられます。

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【具体的なお仕事内容】

業務に慣れてきたら、適性やペースに合わせて、以下の調理業務も定期的にお任せしていきます。

・調理・仕込み： 田舎料理コースにおける、生もの、煮る、焼く、蒸すなどの調理全般と仕込みを行います。
・盛り付け・片付け： 地元の笠間焼の器などに出来上がったお料理を盛り付け、調理器具の片付けをします。

※スピードや時間に追われる現場ではありません。これまでの調理経験を活かして自分のペースで無理なく「調理」を続けられます。

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【当館ならではのやりがい】

・器に触れる楽しさ： 大洗の自然に映える笠間焼など、こだわりの美しい器を取り扱う楽しさがあります。
・自分の真心を込めて作ったお料理を美しい器でお出しし、少人数のお客様に「美味しい」と喜んでいただける、料理好きにはたまらないやりがいがあります。

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＼個別就職相談・職場見学を随時実施中／

面接ではなく「事前の職場見学や相談会のみ」の参加も大歓迎です！履歴書は不要、私服でお気軽にお越しいただけます。まずは宿や厨房の穏やかな空気感を見てから、実際に面接に進むかどうかを決めていただいて構いません。お気軽にお問い合わせください。

【こんな方は大歓迎です！】

・調理経験のある方（調理師免許お持ちの方）
・大量調理ではなく、少人数向けに丁寧な料理を作りたい方
・これまでの料理の技術や経験を活かして、落ち着いた環境で長く働きたい方
・洋食、中華、居酒屋など、和食以外のジャンルからステップアップしたい方
・穏やかな職場で働きたい方

50代・60代のベテランスタッフも元気に活躍している職場です。「まずは職場の雰囲気を見てみたい」という履歴書不要・私服での【事前見学・個別相談】も随時受け付けておりますので、どうぞお気軽にご連絡ください。